AOC Côtes de Toul

L’aire de production regroupe 8 villages et 14 vignerons le long d’un axe nord-sud à l’ouest de Toul.

Les vins blancs sont secs et fruités en bouche et développent au nez des aux arômes floraux.

Les vins rouges sont puissants à la robe grenat.

La star et la grande particularité de cette AOC sont les vins gris, emblématiques de l’appellation, issus de l’assemblage de gamay et de pinot noir, deux cépages rouges mais à jus blanc, ainsi que d’auxerrois. L’absence de macération avec les peaux le différencie d’un vin rosé. Les deux heures nécessaires à la pressurisation seront suffisantes pour lui conférer une robe or rose. Ce vin frais, élégant et vin, développe à la fois des arômes floraux et fruités.

Production